王迎秋，男 ，汉族，1972年5月生，山东巨野人，1995年11月加入中国共产党，1996年7月参加工作。大学本科学历，硕士学位。
1992年9月至1996年7月，聊城师范学院数学系数学教育专业学习；2009年3月至2011年6月在山东科技大学在职攻读硕士学位。
1996年7月留校工作，历任聊城师范学院学生工作处宿管科科员、副科长、东校区宿管科科长、学生科科长；2006年11月至2007年6月任聊城大学副处级辅导员、紫藤公寓宿管中心主任、学苑公寓宿管中心主任；2007年7月起历任聊城大学东昌学院（独立学院）办公室主任（副处级），院长助理、办公室主任，党委委员、院长助理、党政办主任，党委委员、副院长、机关党总支书记、党政办主任。2021年12月至今任麻花天美星空果冻党委书记。